Суши темпура с креветками

Суши темпура с креветками

Хотите узнать, как делать суши темпура с креветками?

Отлично. Значит, вы в правильном месте.

Вообще то, суши темпура с креветками — это мой любимый суши ролл. И не удивительно. Как мне кажется, креветки — это самые вкусные творения на земле, я съел их целую кучу за последние годы в разных суши барах.

Сегодня мы шаг за шагом приготовим суши темпура с креветками при помощи анимации, чтобы вы «ощутили», как они делаются. Вы и опомниться не успеете, как полюбите суши и будете считать их лучшей пищей на земле.

“Режем»

Возьмите пять свежих и крупных креветок, острым ножом отрежьте хвосты (Не отрезайте много, только сам хвост) у трех креветок. У остальных двух можете отрезать, по желанию, я предпочитаю оставить хвосты на двух креветках, чтобы хвосты торчали из роллов. Но, если вам такая мысль не по вкусу, давайте, режьте не всех пяти.

   

“Нанизываем»

Главная проблема с креветками состоит в том, что они быстро «сдуваются» и скручиваются. А нам ведь нужно, чтобы они были ровные и вписались в ролл, поэтому мы будем готовить из на шампуре, как показано ниже:

   

“Темпурим»

Пришло время приготовить основу темпуры.
Есть разные способы сделать это с нуля, но мы воспользуемся уже готовым порошком для темпуры (это смесь разной муки). Сделать темпуру из пакета очень просто — высыпьте один стакан смеси в миску. Добавьте столько же холодной воды. Перемешайте, пока не получите густую смесь — не слишком густую, но достаточную, чтобы слепить креветки. Добавьте воды или темпуры, чтобы сделать смесь нужно консистенции.

   

“Мокнуть»

Намажьте вашу «креветку на палочке», как вам нравиться. Можно лить темпуру сверху, макать, топить — как вам угодно, главное, чтобы она вся была покрыта темпурой.

“Жарить»

Жарьте креветки на палочке (уже покрытые темпурой) 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

“Достать»

Это очень важно! Не забудьте достать шомпол из креветки после зажарки. Иначе, может быть слишком поздно!

“Крутить и резать»

Мы прошли почти все шаги этого руководства — в конце нужно лишь завернуть жареные в темпуре креветки, любым удобным вам способом. Здесь мы также покажем вам, как резать и подавать ролл, если вы решили оставить хвосты на паре креветок, как было указано в начале. В ролике, ролл разрезается на 4 кусочка, но обычно мы делаем 6-8 кусочков.

Бон аппетит!