нори

Что такое нори?

Нори (т. е. красная водоросль) — это похожая на бумагу, съедобная морская трава, которую используют в большинстве суши. Нори держит все суши вместе.

Обычно нори продают упаковками по 10 или по 50 шт. Его хранят во влагонепроницаемой упаковке, потому что оно должно оставаться сухим до использования. По этой причине, рекомендуется покупать упаковки по 10 шт для домашнего использования.

Как использовать нори?

Нори используются для большинства видов суши. Оно придает роллу особенный вкус морской травы, оно полезное и главное, очень функциональное, потому что скрепляет роллы.

Свежее нори должно быть сухое, очень сухое. Как только оно соприкасается с влагой в рисе, оно становиться липким. Поэтому, при наворачивании риса нори становиться липкой «кожей» для суши ролла. Для этого, чтобы нори было пригодным, нужно хранить его до использования в абсолютно сухой среде. Иначе, оно будет плохо прилипать и, скорее всего, суши ролл просто развалиться раньше, чем вы скажете «харакири».

Где можно купить нори?

Скорее всего, в большинстве азиатских магазинов или на рынках. Есть много производителей и поставщиков, продающим нори по разным цена и разного качества. Вам нужно определиться, какие товары больше подходят вам по вкусу и цене. Важно помнить, что листы нори трудно хранить после распечатывания. Обычно, остатки просто выбрасывают. Поэтому, лучше всего покупать меньшие упаковки по 10 листов, чем те, что по 50 или 100 листов.