Суши наизнанку

Суши наизнанку

Суши ролл наизнанку, также известный как Урамаки, более популярен в США, чем в Японии. Он очень популярен в западных суши барах. Вот, что его отличает: у него рис снаружи, а нори в середине, оборачивает начинку. Вот почему его называют ролл наизнанку.

Как делать суши наизнанку

1. «Заворачиваем коврик»

Надеюсь, вы используете «коврик, плоский с одной и выпуклый с другой стороны», а не дешевый с обеими выпуклыми сторонами. Накройте коврик пластиковой пленкой, начиная с выпуклой стороны и заканчивая ею. Сделайте 2-3 полных оборотов. Завернув коврик, выжмите из него весь воздух. Если нужно, проткните пленку зубочисткой, чтобы выпустить весь воздух.

2. «Точка разрыва»

Возьмите лист нори и разорвите его по середине. Если он плохо рвется, значит, он или старый или не очень качественный. Положите лист нори на коврик 5 см от края, жесткая сторона нори должна смотреть вверх.

3. «Переворот»

Намочите обе руки и сделайте шарик из риса, используя примерно пригоршню риса (всегда можно добавить больше, а вот убавлять рис труднее, когда уже положили его на нори). Положите шарик из риса на середину нори и начните размазывать, аккуратно придавливая, пока он не разойдется ровным слоем по всему листку нори. Теперь у вас есть ровный 1см слой риса на нори. Если нужно, добавьте еще риса — главное, чтобы было ровно. Переверните нори так, чтобы рис оказался на коврике, а гладкая сторона нори смотрела вверх.

4. «Слабо наполнить?»

Пришло время положить кусочек рыбы (желательно и не один) на край нори, а также 1-3 нарезанных кусочка овощей (морковь, огурец, зеленый лук, спаржа, и т.д…. фантазия безгранична).

5.«Крутим раз»

Используя ближний край коврика, заверните начинку с нори, делая прямоугольник и придавите его сверху.

6.«Крутим два»

Двигайтесь дальше, продолжайте сворачивать прямоугольники шаг за шагом, придавливая после каждого оборота, пока не дойдете до конца нори. Надавите на ролл со всех трех сторон сразу, особенно на края, чтобы они были плотно прижаты.

7.«И… режем!»

Используйте мокрый, острый нож для разрезания ролла на кусочки суши. 6-8 кусочков из ролла — кушать подано.

“Ну, так с чего же начать…?»

Ну, сперва лучше всего запастись продуктами и приборами для суши. Посетите наш Магазин Суши, у нас есть наборы для суши и не только. Вы также захотите узнать, как готовить суши рис как готовить суши рис как готовить суши рис как готовить суши рис или прочесть о том, как резать рыбу резать рыбу резать рыбу резать рыбу для суши роллов.