Школа суши

In order to make a fine japanese sushi roll (or nigiri) you don’t need to go through five years of fish cutting studies in Japan, neither you need anyone telling you that your first time ever sushi looks more like a sea cucumber in rush hour out of the water. What you do need is some goodwill and a good guide to help you through those rough times.

Почему нам так нравиться пряный майонез? Пряный майонез отлично подходит острому тунцу и другим перченым роллам. Острота перца Чили придает суши совершенно новый вкус, чем васаби. А майонез только делает суши еще жирнее и сочнее. Ладно, давайте приготовим пряный соус для суши! Ингредиенты: 1 ст. ложка майонеза на ваш вкус ( лучше Kewpie) 1 ст. […]

О Нигири суши Принято подавать нигири суши парами в знак мира и гармонии. Как делать Макенигири суши 1.«Сформировать рис» Мокрой рукой возьмите примерно 20 грамм риса шари и сформируйте длинный овал. Рис станет основой для рыбы, поэтому низ должен быть плоским, а верх может быть более округлым. Бока точно должны быть немного округлыми. 2. «Нарезка» […]

Проблемы со здоровьем и сырые суши Правильно приготовленные и поданные суши — это здоровая пища. Подавая сырую рыбу в суши или сашими, удостоверьтесь, чтобы рыбу можно есть сырой. Обычно, это указывается производителем: “пригодно для суши» или “пригодно для сашими». Если на упаковке этого не указано, спросите у продавца рыбы, а затем уж подавайте сырым. Также […]

Суши наизнанку Ну что, хотите узнать, как приготовить суши наизнанку? Отлично. Вы в нужно месте. Суши ролл наизнанку, также известный как Урамаки, более популярен в США, чем в Японии. Он очень популярен в западных суши барах. Вот, что его отличает: у него рис снаружи, а нори в середине, оборачивает начинку. Вот почему его называют ролл […]

How to make a ‘Sushi Sandwich’? Что такое бутерброд суши? Это разновидность сдавленного, а не скатанного суши. Такие суши очень популярны в суши барах Израиля. Но они мало известны в других странах мира. Посмотрим, как делать такие суши. 1.«Точка разрыва» Возьмите лист нори и разорвите его по середине. Если он плохо рвется, значит он или […]

Что такое тамаго? Тамаго — это японский омлет, обычно используемый в маки, нигири и Темаки суши. В отличие от обычного омлета, тамаго готовят с сахаром, соевым соусом и мирин. Более того, его жарят особенным способом. Мы поясним это в данном руководстве. Тамаго очень просто готовить и есть. Мы рекомендуем его для любителей вегетарианских суши, беременных […]

Суши темпура с креветками Хотите узнать, как делать суши темпура с креветками? Отлично. Значит, вы в правильном месте. Вообще то, суши темпура с креветками — это мой любимый суши ролл. И не удивительно. Как мне кажется, креветки — это самые вкусные творения на земле, я съел их целую кучу за последние годы в разных суши […]

Как использовать палочки? Что, хотите научиться есть палочками? Значит, вы в правильном месте! Хотя многие считают, что впервые палочками начали есть в Китае, и это часть их культурного наследия, мы в Сделай свои суши считаем, что палочки придумали молодые зазнайки, чтобы унизить тех, кто хорошо умеет орудовать вилкой и ножом. Сегодня вы узнаете, как к […]

О Гунканмаки Суши Гункан-маки делаются гораздо легче, чем классические или I/O суши. Это руководство с флеш иллюстрациями покажем вам, как это просто. Ингридиенты для Гунканмаки Порции: 8 кусочков. Время приготовления: 10 мин. Правильно приготовленный рис для суши (читчит ать) Нори Рыбные молоки. Можно: Тобико (молоки летающей рыбы), икура (молоки лосося) казуноко (молоки сельди) или масаго […]

Как резать огурец на суши Зачем мне нужно руководство по нарезанию огурца? Потому что приготовление суши требует некоторой степени точности в отношении нарезки овощей. Морковь очень не просто нарезать как нужно. Поэтому с годами повара суши придумали способ нарезки огурца, который передается из поколения в поколение. Благодаря нему даже новички в суши нарезают огурцы, как […]

Что такое васаби? Васаби еще известно, как «Японский хрен». Это острая японская специя, очень важная для приготовления суши. Некоторым нравиться добавлять ее в соевый соус и затем макать суши, другие предпочитают класть васаби прямо в суши пере едой. Чтобы узнать больше о васаби и его происхождении, прочтите васаби в Википедиивасаби в Википедии. Купить продукты с […]

Нарезка моркови для суши Зачем мне нужно руководство по нарезанию моркови? Потому что приготовление суши требует некоторой степени точности в отношении нарезки овощей. Морковь очень не просто нарезать как нужно. Поэтому с годами повара суши придумали способ нарезки моркови, который передается из поколения в поколение. Благодаря нему даже новички в суши нарезают морковь, как профессионалы. […]